Heljdopita
- Opština: Nova Varoš
Od svih posebna i najukusnija vrsta pite je heljdopita.
A pravila se tako što se od heljdinog brašna prvo umesi žitko testo, koje se zatim razlije u tepsiju i malo zapeče. Potom se izvadi i prelije zagrejanim kajmakom, sirom ili pavlakom, pa se taj sloj ponovo zapeče. Opet se vadi i preliva testom, pa opet kajmakom, sirom i pavlakom, i tako više puta, sa koliko „spratova” već želi domaćica. Najbolja je bila, kažu ona sa „deset tavana”.
I danas se vrlo često sprema u kućama i restoranima kao poseban specijalitet koji nije zaboravljen.