Hrana i piće

14Hrana i piće

Hrana

Lovački specijaliteti

Beograd

Lovački specijaliteti više nisu rašireni kao nekada, kada je lov bio važan kao stvar od prestiža i kada se na vlastelinskim imanjima održavao organizovani lov.
Hrana

Ćeške

Beograd

Ćeške je veoma staro jelo, koje se i danas priprema u posebnim prilikama. Sama reč „ keške ", „ keškek " je persijskog porekla i označava jelo od kokošijeg mesa koje se prilikom kuvanja raspadne.
Hrana

Cicvara

Beograd

„Cicvara" je bila veoma omiljeno jelo, koje se vrlo često pominje kao posebna poslastica. I danas se pravi u posebnim prilikama.
Hrana

Heljdopita

Čajetina

Od svih posebna i najukusnija vrsta pite je heljdopita. A pravila se tako što se od heljdinog brašna prvo umesi žitko testo, koje se zatim razlije u tepsiju i malo zapeče.
Hrana

Jela od testa

Beograd

Jela od testa su omiljena u Vojvodini, kako u Bačkoj, tako u Sremu i Banatu. Mnoga testa u vojvođanskoj, vode poreklo iz nemačke i slovačke kuhinje.
Hrana

Pita

Srbija

Jedno od starih jela koje se i danas često sprema i vrlo rado jede, a čije je spravljanje vremenom obogaćeno jeste " pita ".
Hrana

Glavno jelo

Beograd

U Vojvodini je svinjetina glavno meso za svakodnevne obroke, dinstana, pečena ili spremljena u paprikašu, a za praznike se najčešće služi pečena na ražnju.
Hrana

Istorija Vojvođanske Kuhinje

Beograd

Još krajem XVIII veka na prostoru Vojvodine je pisano o pripremanju hrane, kada je Zaharije Orfelin objavio prvu knjigu kuvarskih recepta u Sremskim Karlovcima.
Hrana

Predjela

Beograd

U Evropi se predjela služe već vekovima. Njihovo poreklo nije tačno utvrđeno, ali je poznato da su rimljani svoje gozbe počinjali grickajući celer, zelenu salatu i drugo povrće.
Hrana

Rinflajš

Beograd

U bukvalnom prevodu sa nemačkog (Rindfleisch) - goveđe meso. To je meso koje je kuvano u supi, pa se onda izvadi, ohladi malo ili više i može se jesti sa sosom, renom ili senfom.
Hrana

Supe i Čorbe

Beograd

Reč supa (Die Suppe) prihvaćena je od Nemaca, pa time i samo jelo. Jedna od prepoznatljivih vojvođanskih supa je svakako nedeljna supa, a sprema se od različitog mesa.
Hrana

Kolači i Slatkiši

Beograd

Као poslastica od vajkada su u Vojvodini pravljene razne štrdule, gibanice, krofne, rezanci s makom, gomboce, tašci s pekmezom, kuglofi, milhbrot, koh..